طريقة تحضير كفتة الأرز المصرية

نحتاج المقادير التالية:
1 كيلو لحمة حمراء (مفروم ناعم)
1/2 كيلو أرز
2 بصلة كبيرة
5 فصوص ثوم
ربطة شبت
ربطة بقدونس
كزبرة خضراء (حوالي ربطتين)
ملح
فلفل
زعتر
شطه
قرفه
بهار
كمون
كسبره ناشفة
أما طريقة تحضير كفتة الأرز المصرية:
•    نغسل الأرز جيدا ونتركه بالماء ينقع لمدة نصف ساعة ثم نصفيه ونتركه حتى يجف تماما ثم نطحنه بالمطحنة حتى يصبح بودرة.
•    ونخلط بودرة الأرز مع اللحمة والبصل والكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت وكل التوابل ونفرمهم بالمفرمة مرتين.
•    وبعد ذلك ندهن أيدينا زيت خفيف وتُشكل أصابع الكفتة.
•    ونقلي الكفتة في الزيت ونتركها تبرد تماما .
•    من الممكن استخدام نصف الكمية وحفظ الباقي بكيس نايلون في الفريزر.
•    طريقه تحضير الصلصة:
•    نشوح فصوص ثوم مفروم في 4ملاعق زيت ومعاهم ورقتين لوري، حتى يصفر الثوم قليلا.
•    ثم نضع عصير بندورة وملح وفلفل وكمون .
•    وعندما تتسبك البندورة نضيف بطاطا مكعبات.
•    ثم نضيف الكفتة ونتركهم حتى يتم نضج البطاطا وتتشرب من الصلصة مع الكفتة (من 10- 15 دقيقة).
•    من المستحب تقديم أرز بالشيعرية وسلطه خضراء، وبالهنا والشفا.

إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن طبخ و مأكولات شهية

Put the internet to work for you.

Turn off or edit this Recipe